还没有房产证，才只有购房合同的房子能做财产公证吗？

可以的，你可以去公证处问一下。如果还没下来房产证 你直接去开发商哪里写你父母的名字不就可以了，这个最简单

可以，你和你妻子与你的父母签定一个《房屋产权协议》，约定房屋的实际产权人是你的父母。但是这个协议不能对抗第三人。