食品，用品的酸碱性是怎么回事？

我说食物：
食物从代谢产物的酸碱性来分可以分为 1、成酸性食物，2、成碱性食物。
多数肉类，也可以认为是高蛋白食物是“成酸性食物”，大多数植物性食物是“成碱性食物”，两大类食物摄入可以暂时轻微改变体液PH。不存在什么酸性体质和碱性体质之说，素食者和肉食者的健康都会有损，食物多样才是王道。
然后说香皂：
人体皮肤的PH是偏酸性的，使用碱皂会破坏表面油脂，使皮肤角质完全暴露而损伤

能够使紫色的石蕊试液变色的性质。
酸性溶液能使紫色的石蕊试液变红，碱性溶液能使紫色的石蕊试液变蓝。呈中性的不能使紫色的石蕊试液变色。
能够使无色的酚酞试液变色的性质。
酸性溶液不能使无色的酚酞试液变色，中性溶液不能使无色的酚酞试液变色。呈碱性的能使无色的酚酞试液变红。
食物酸碱性
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。
溶液的酸碱性和pH
溶液酸性、中性或碱性的判断依据是：c(H+)和c(OH-)的相对大小.在任意温度时溶液c(H+)>c(OH-)时呈酸性，c(H+)=c(OH-)时呈中性，c(H+)<c(OH-)时呈碱性.当溶液中c(H+)、c(OH-)较小时,直接用c(H+)、c(OH-)的大小关系表示溶液酸碱性强弱很不方便,于是引进pH概念.
pH=-lgc(H+)即氢离子物质的量浓度的负对数.
在标准温度(25℃)和压力下，pH=7的水溶液（如：纯水）为中性，这是因为水在标准温度和压力下自然电离出的氢离子和氢氧根离子浓度的乘积（水的离子积常数）始终是1×10^(-14)，且两种离子的浓度都是1