竹笋食用？

可食用的竹笋都是经过选择的，因为一些竹种的笋有的纤维太多，有的口感太差，有个别种氢化物含量多（苦味）。
宜食的是甜竹，麻竹，毛竹，金竹，雷竹，吊丝竹，大头竹，苦竹这几样的多。

是的，只要方便采集。

楼上的回答会害人中毒的。
有的竹笋可以食用，有的则不能。
可以食用的竹笋，有的也会中毒，如竹笋所在的环境（周边植物）

看情况了

是的 一般的竹笋会有苦味

要把它切成片 泡在水里去苦味 泡几个小时吧