餐饮业如何管理收银员？

老朋友。我告诉你哈。。。
这个。。。
当老板的都有经验
拿厨师的菜单和收银员的收帐单对比（老板们经常说：疑人不用，用人不疑）1个月后....厨师写清楚几桌..上了点啥菜..然后老板就知道差不多收了多少钱
当然，小餐馆主要是用来免零头和拉回头客（少收几个零头钱，让收银员适当减去点，为顾客便宜点嘛...这个帐单可能要相差点了..）

餐饮业如何管理收银员？
悬赏分：10 - 离问题结束还有 13 天 1 小时
如果要开一间小餐厅之类的小店，如何去管理收银员？怎样才令他不会做，做假帐或令客人走单等违反职业道德的行为？指教``````
问题补充：收银机这个当然肯定有，但他如果帐单不入机又怎么

用餐清单（账单）由其他工作人员复写，一份交收银员收款，一份交老板或监管人员被查。

购买收银机

装个监控器啊。
这东西只能靠自觉 没有办法的