谁知道越南菜中有一种香料，样子有点像小蒜头，味道像姜，有点辣，气味香农，这种香料叫什么名字？

南姜/葱头/香茅
差不多吧
三个中的一个

那个叫hanh kho 是葱头。
用这个来腌生猪肉还很好吃哦~~

听你描述感觉很像是--南姜。

这种香茅一般在越南边境才有，比如东兴或凭祥，或是到一些有专门做越南小吃的店里也会有卖的，香茅有去腥味、回香的作用，是越南最深受人们做菜的一种材料。