我想学习西式糕点饮品的做法，我知道有糕点学校，有教饮品的吗？还有其他一点问题。

健康证是肯定要的，而且餐饮是每年都要检查的。
学多久就要看你是想开什么样子的店了，是侧重于糕点还是饮品，饮品是奶茶类的还是咖啡类的，糕点是好点的还是一般的。
培训学校一般3到6个月就够了，但是就像我是学点心的，学校里教的和实际外面操作的是不一样的，所以你自己再想想吧。