为什么苯甲酸钠不能使溴水褪色？

苯甲酸钠盐，具体以苯甲酸负离子存在，你应该知道，负电荷是分散在两个氧和羰基碳三个原子上，形成共轭体系。因此，双键性质很不明显，可以说不存在双键形式。所以，难以加成。

从本质上来说，羰基加成的话是要求羰基碳有足够的电正性，而O-C-O的共轭，使羰基的电正性大为减弱，所以苯甲酸钠盐不可以加成。

欲使溴水褪色，要能和溴水发生 加成反应或取代反应，而苯甲酸钠和溴水既不能发生取代反应，也不能发生加成反应，故苯甲酸钠不能使溴水褪色。