南瓜烙怎样才做得香脆？

在烙南瓜烙时，细火勤翻，会更加香脆。

南瓜烙的做法。

一、做法一

食材
主料：

高粉250克
水130克
白砂糖10克
酵母3克

配料：
南瓜泥120克
油适量

耗时：
制作时间半小时-1小时

制作步骤：
1、准备好南瓜泥。
2、将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母混合粉中，揉成光滑面团，入酸奶机醒发。
3、恒温醒发2-3倍，用手指戳个洞不回缩
4、将发酵好面团，搓长分剂。
5、取一个剂子，擀成簿圆形，放上南瓜泥。
6、一点点折叠包好。
7、搓圆、压扁。
8、很快将做好坯子，放入摸过油的不粘锅里，醒20分钟。
9、小火烙至一面金黄色后，翻个面。
10、直至两面金黄色出锅。

二、做法二

材料：

120g熟南瓜泥、230g面粉、糖20g、食用油适量

制作步骤：

1、南瓜蒸熟后趁热放入面粉中，加入糖拌匀。
2、和成光滑的面团用保鲜膜或在盆中用温毛巾盖好，醒发二十分钟左右。
3、分割成小剂，压扁。
4、锅中放少量油，将南瓜饼放入，中小火慢烙。
5、两面焦黄熟透出锅。

三、做法三

材料：

原料：面粉400克，酵母4克，牛奶265克
南瓜馅儿：南瓜泥300克，糖35克，油20克

做法：

1、制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散，倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉。
2、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
3、取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右。
4、均匀抹上南瓜馅儿（留出一点边缘不抹）
5、顺长边卷起，收