为什么用电砂锅煲骨头汤不白

用普通的锅炖骨头汤，火大汤翻滚，炖好以后，汤是白色的。

用电砂锅煲汤，火小汤微开，即使骨头炖酥了，汤还是清汤，不会成白色。

二种方法炖汤的营养价值是一样的。其实，有的人还是喜欢清汤，不喜欢浊汤。

可能饨时与空气接触得少

白色的是钙质，可能压力不一样吧，电砂锅效果没有专用的好，不过不建议煲骨头汤，因为钙质不易吸收，这是传统方法的误区......

电砂锅内的压力比普通锅的大。