火锅，干锅，该如何把他做惊，大家帮忙想想

多和有经验的师傅学学，多交流、沟通、总结出自己的一套路子
学习、学习、再学习

主要是颜色和口感的搭配吧，颜色要多一些，然后就是材料的软硬，口感层次要多，食材放的要有先后顺序

可以尝试清淡火锅 清淡干锅

多看多吃多想