请问怎么腌咸蒜瓣

蒜瓣剥皮，用小刀片几个斜纹，这样是为了更好的入味！
将蒜瓣放到小容器中，分别倒入醋、酱油、盐、少许的糖（糖和醋中和之后可以形成一种特殊的香味），用保鲜膜密封放置2天就可以吃了！
试试看吧，味道不错的！

为什么要腌咸的？我们这里有两种
一种是只放醋，在醋里放入剥好的新蒜瓣，到农历腊月时吃，特好吃。
另一种是楼上的做法，只是没那么麻烦，把蒜表面的脏东西剥干净就行了，可以整个放进去。

把蒜瓣直接搁酱油里就行。见到蒜瓣变色，就可以吃了。

补充上面最好用新蒜，扒掉外面的皮以后不要用水洗，容器等都要干净，放的时候手也要洗干净，没有水，放在冰箱里，否则容易变质。