做菜用百合是百合花吗？

做菜用百合不是百合的花，是百合的根茎。

百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品；百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。

中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

是百合的鳞茎，属于茎的一种。在地下呢，所以我们平时是看不到的。

下面图片中就有，剥下来是一瓣一瓣的。

不过这是野生的，不是用来做菜的，所以看起来不是很好看。
专门用来做菜的百合鳞茎，比较白，且大。

http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%B0%D9%BA%CF%C1%DB%BE%A5&z=0&rn=21&pn=0&ln=46

百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

根,就和蒜差不多.但并不是花店卖的那种百合