请问一般炒菜适合用什么 火候炒?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 11:17:16
现在 用的 都是猛火炉,我 看 有些菜就是 要用中火菜炒得出味来?
炒菜那当然是武火了 那样才颜色好看,也不破坏维生素,红烧菜用文火 这样入味些 如果就烩菜就用文武火
好像炒菜火候没关系吧。煮跟炖菜才需要火候啊 - - 阿姆素这么说的
肉类快炒,素菜中火
大火快炒,只要表面熟了就可以,有些蔬菜熟透了营养会流失掉
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炒菜那当然是武火了 那样才颜色好看,也不破坏维生素,红烧菜用文火 这样入味些 如果就烩菜就用文武火
好像炒菜火候没关系吧。煮跟炖菜才需要火候啊 - - 阿姆素这么说的
肉类快炒,素菜中火
大火快炒,只要表面熟了就可以,有些蔬菜熟透了营养会流失掉