肉末蒸蛋一定要放生姜吗

不喜欢姜，还有其他的作料去腥啊：葱、辣椒等、用酒、醋泡肉什么的。
不喜欢就不放，做菜本来就是为了符合自己的口味，没有固定地说荤菜非得放姜，仅仅是个人烹饪习惯好吧！
我家我爸妈和我做菜都是比较随意的，爱怎么吃就怎么吃。无锡

我来为你解决 你的老婆喜欢食姜 而你又不喜欢姜 那可以去超市买姜汁啊 使用的效果和生姜一样的 并且味道也不会那么的浓 还能增加菜肴的鲜美 ！！！！

可以不放的，放黄酒香料，或者在煮肉之前先焯下水，在煮肉的时候去浮沫都有去腥的作用。
我也不喜欢生姜，所以都没放过。
红烧肉就先焯水，再烧，肉末蒸蛋是加酒加水，搅上劲，再加蛋蒸。

蛋蒸好,然后把肉沫炒一炒,加酱油味精什么的调味~放水淀粉.成汁状\
然后淋到蒸好的蛋上就可以了啊

红娆肉可以稍许放点。因为红烧的东西吃不出多大的生姜味道。
肉末蒸蛋的话完全可以不放。因为我从不放。而且我觉得味道也很好。
注明一下：我也超不喜欢生姜的怪味。

不是一定要放啊!放只是为了去鸡蛋的腥味而已.