牛奶的颜色为什么有几种的,每种的差别在哪里.

我自己在做酸奶,我去同一家奶站拿牛奶,他二个不同的人拿来的牛奶不一样,一个比较黄,一个白色的,有次我在网站上看到有人说牛奶越黄是什么越多,我想了解一下.有知道的人给发下谢谢,如果有空来义乌我请客吃酸奶.
二种牛奶一种加热了也只是一点点黄,和豆腐皮一样很少,另一种是很多很黄的. 为什么越白越好啊,基本上都是有点黄的,同一头年为什么冬天的牛奶和夏天的牛奶有什么区别.为什么产量还会少去

不同牛奶颜色真的不一样。颜色是与光的反射有关的。

牛奶中的蛋白质，钙，干酪素这些东西吸收光能力都比较差，所以几乎所有的光都反射回来了，一起合成了白色的光，牛奶看起来也就是白的了。牛奶里的各种物质越多，反射的光就越多，看起来也就越浓、越白。而脱脂牛奶和低脂牛奶因为浓度没有那么高，看起来就没有全脂牛奶那么浓白。

牛奶发黄可能与产牛奶的那头奶牛吃了什么有关。比如夏、秋季节或放牧的奶牛因吃含胡萝卜素、叶黄素较多的青绿饲草，饲料中的胡萝卜素在奶牛消化过程中形成维生素A，也有一部分胡萝卜素进人牛奶中使牛奶呈淡黄色，牛奶的颜色就会变成淡黄色。

扩展资料

1、国外的牛奶由于保质期和运输条件的关系，需要再更高的温度下进行杀菌消毒。在高温作用下，牛奶内的油脂会发生美拉德反应，颜色略微变棕，被牛奶稀释成淡淡的黄色就也不足为奇了。

2、奶源地的奶牛们吃的饲料其实都差不多，所以会出现一个牌子的牛奶一个颜色的现象。