我和父母的户口都在江西，可否在上海办理亲属关系公证？

楼主：
办理公证有地域管辖原则。
楼上说的都是错误的。在上海办理公证，须申请人具有上海户口，或者持有上海暂住证，居住证。
如果楼主你（包括你父母）的户口在江西，而在上海没有居住证，暂住证，那么是在上海办理此公证的。
不要听楼上的，只会耽误你的时间。
祝你一切顺利。

楼主：户口若在江西，你只能在江西办理公证了……

公证在哪都可以。

能啊，现在居民户籍情况已经全国联网了，没问题的。