三七花发霉后还能食用吗

三七花发霉了，就不要食用了，因为已经变质了。一、是影响药效，二、是会产生有毒物质。即使拿去晒干也是无济于事的。储藏药材最要紧是干燥避光。中药不发霉，保存多少年都行，发了霉就没用了。
三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。原产于中国云南省文山州。适应性强，分根绕藤力强。

一般发霉的东西都不能吃。
不知道你说的三七花是不是特例。