生物中检测糖类，脂肪，蛋白质的试剂检测时的具体反应是什么？在线等

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 10:49:00
有3种
还原糖 斐林试剂 加热后颜色从浅蓝色到棕色到砖红色
脂肪 苏丹III染液 橙黄色
蛋白质 双缩脲试剂 紫色

1.还原糖的醛基被氢氧化铜氧化成羧基，同时生成红色氧化亚铜。
2.物理过程，染料溶解到了脂肪中。
3.肽键与铜离子形成紫色络合物。

还原性糖「葡萄糖、麦芽糖」，可用本尼迪试剂「氢氧化铜加稳定剂」，要加热产生砖红色沉淀；脂类可用苏丹红三号反应溶液变紫色，蛋白质用双缩脲试剂溶液变黄色