韭菜鸡蛋里适合放料酒吗？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/28 10:01:21

包饺子里的韭菜鸡蛋馅适合放料酒吗？

不适合。放虾皮可提味，放鲜辣粉又是另外一种风味。

调制韭菜鸡蛋的饺子馅，可在炸热油后放入2-3克的拌馅调料或五香粉（可增加馅料的香味）。另外，在拌制韭菜时还应该加入适量的味精以提鲜。

凡是蛋类都有一点腥臊，毕竟它的出生地不是每天都能保持洁净，另外蛋壳外也不一定干净，所以在烹饪时，鸡蛋里面要加料酒（白酒也可），不但去臊去腥，而且味道更加鲜美。

不适合