300 个餐位的饭店要配多少厨师

配4个炒菜 3个打荷 3个配菜 1个凉菜 1个面点 2个水台 1个蒸菜 可以忙的过来

一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1。

配备厨师是根据你饭店的级别来定，高级一般是7个客人配一个厨师，中级是12个客人配1个厨师，大排档20个配一个厨师。如果入店率不高更要考虑是什么原因，是不是客人太多时出餐太慢造成的流失的原因，还是其他方面。