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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/30 04:24:59
一、五星级酒店的培训方式分析
(一)根据员工的所属部门采取不同的培训方式
1.客房部、餐饮部员工倾向:模拟演练,操作示范,拓展训练
2.销售部员工倾向:视听教学,案例分析,拓展训练,到其他饭店挂职
3.财务部员工倾向:教室授课。视听教学,拓展训练,学校或相关机构上课
4.人力资源部门员工:教师授课,到其他饭店挂职
注:其中“拓展训练”最受员工欢迎,“到其他饭店挂职”“操作示范”也是需求程度较高的培训方式。
(二)这种培训方式的优点
五星级酒店采用的是多样化的培训方式,符合在职性、成人性的特点,能调动培训班对象的参与性,发挥他们的主动性和创造性。
二、五星级酒店的培训内容
根据员工的性别、学历、职位的不同采取不同的培训内容
1.培训内容对于性别的不同
大部分的女性员工从事的是“前厅”“餐饮”等直接和客户打交道的工种,这导致她们比较重视“态度培训”。
2.培训内容对于学历的不同
随着学历的提高,“知识性培训”和|“潜能开发培训”需求程度提高;相反,“态度培训”的需求程度却随着学历的提高而降低。
3.培训内容对于职位的不同
“知识性培训”和“潜能开发培训”随着职位的升高,需求程度也随之加大。
三、关于五星级酒店培训师资的选择
(一)培训师资的要求:具有较高的“专业能力”和“沟通能力”
(二)培训师资的来源:
1.各部门挑选出来的业务骨干
2.饭店培训部的专职培训老师
3.饭店外请专家
注:其中,“各部门挑选出来的业务骨干”在做培训时得到员工较高的满意程度。

A five-star hotel training mode analysis
(a) according to the staff of the department of different training methods
1 f&b department, staff, operate drill tendency: the simulation model, expanding training
2 the sales staff, audio-visual teaching, the tendency of case analysis, training and other hotel developed
3 accounting staff: classroom teaching. Audio-visual teaching and training, schools or institutions in class
4 the human resources department staff: teachers teaching, to other hotel developed
Note: "training", "the employees welcome to other hotel developed" operating model is of high demand training mode.
(2) the training mode
Five-star hotels are diversified training, on-the-job, with human characteristics, as the training object can arouse their participation, initiative and creativity.
Second, the five-star hotel training content
According to gender, record of formal schooling, position of different t