油和水一起烧,哪个可以先达到100度

很明显是油。

原因有二：
1.水的比热比油大，同等条件下温度变化要比油慢。
2.水受热蒸发，会带走一部分热量。油的沸点远在100度之上，所以到100度之前，热量全部作用在温度的升高上。

在油和水同样质量情况下(不包括酱油和石油),火的温度一样,油能先达到100度.因为油的导热系数比水大,传热比水快!