为什么煮面的时候？

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本厨来过你一招: 在水开之前敲破蛋壳,并尽量使蛋贴近水面轻轻把鸡蛋放进锅中,慢火煲,水开后,一分钟再放面,加大火.OK(请试过再选答案)!!!

煮水,水开了打蛋进去,火开小一点,火太大容易有沫沫水开后放入鸡蛋，然后不用搅动锅里面的面， 一直等鸡蛋黄基本凝固后才行，然后就是完整的

打鸡蛋时一定要把火关小，不要让开水翻腾，煮出来的鸡蛋就完整，至于白沫会有一点点很正常，用铲子撇出来就行了

你可以先把鸡蛋煮好后再煮面条,要是觉得麻烦,建议打下鸡蛋后不要反复搅动锅里的面条

把生蛋敲在碗底，再去装面！我吃方便面也这样做的额！！！