那中水质做腐竹出成品率高？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 10:17:34
请高手哥哥姐姐帮个小忙，我想问一下用什么水做腐竹好，出腐竹成品率高，希望好心人能给我一个做腐竹用水的详细指标。
我听说高质量的水可以提高成品量，是这样吗？

腐竹的制作工艺的前边部分和制作豆腐很相似的地方，濅泡豆子一般用清水浸泡（饮用水）即可。水和豆的比例为1∶2.5（质量比）左右。

净水

软化水或纯净水都可以提高成品量