苦瓜买什么样的好那？

苦瓜，单从营养学方面讲，没有说是大的好或是小的好。从视觉上看，大的直的

应该是首选。因为大一些的苦瓜做菜时切条或段都比较好操作，做出来的菜比较

好看、漂亮。夏季，是食用苦瓜的最好季节，困为它清热、解毒，也是一道养心

的好菜。在购买时一定要注意挑鲜嫩的哟。

苦瓜表面瘤体深而大颜色青绿体硬的好，其肉质厚实，若颜色发黄体软切开后瓜子发红，说明苦瓜已经过分熟、品质下降了。
苦瓜不是任何人都能任意吃的，尤其是凉拌生苦瓜，食后出现胃部不适者慎食。建议食用烹饪熟的苦瓜。

苦瓜有两种：
1 表面的花纹比较细密的，里面有一层比较硬的瓜瓤的表皮儿，不容易熟透，所以这种苦瓜炒熟后要闷一会儿，才会松软熟透。
2 表面的花纹比较丰满的，看起来汁比较多。这种苦瓜，炒熟了，口感比较前者脆。
苦瓜以偏向正直，完整的瓜体为佳。
苦瓜切薄片，熟得快，省煤气。
第一种，切厚一点，熟后入口比较有松软的口感。
第二种，切薄一点，熟后脆脆的。

白一点的不怎么苦，绿一点的苦一点。根据自己吃多少买多少。