酸辣口味可以祛暑湿吗？

辣椒可以除湿，但不能解暑，大量或长期食用会引起上火。
《药性考》称辣椒“温中散寒，除风发汗去冷癖，行痰逐湿”，可用于治疗胃寒，风湿，有健胃、行血、消瘀、导滞等功能。可见辣椒油除湿和活血的功效。辣椒能增进食欲，其中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。现代研究表明辣椒中所含的辣椒素，既有致癌性也有抗癌性，关键在于量的多少，大量食用辣椒会引起结肠癌，而少量的辣椒素通过血液循环进入肝脏则有抗癌作用。当然由于辣椒的刺激性强，凡患有胃炎、胃溃疡、痔疮、高血压、气管炎、肺结核等疾病患者最好不吃辣椒或少吃辣椒，以免刺激病灶加重病情。
醋，性酸，有收敛，养阴生津，开胃功效。
《伤寒杂病论》中记载的“瓜蒌薤白白酒汤”一方中,“白酒”指的就是米醋。一般认为醋可以有消暑、除菌、开胃的作用，作为辅料可以用来解酒醉，防止晕动症，美白肌肤（也可除癣）等。当然这些都是基于醋本身酸性的特质。
夏季人食欲不振时吃些酸辣的东西可以提高食欲，因为醋与辣椒都是开胃食物。不过要适度，虽然醋能解暑但毕竟辣椒的刺激性远远高于醋，所以吃多了还是会上火的。当然在南方地区，入伏后空气湿度大，这时候食用辣椒可以起到除湿的作用，是有一定防暑功效的，只是有很强的地域性。

姜是可以的 我们家那边的姜汤面夏天吃是最好的，不是有句老话说了么，冬吃萝卜夏吃姜，辣就不知道了。