哪里能请到广东烧腊和潮州卤水的师傅

本人想开一个广式烧腊卤水快餐店，想请一个精通广东烧腊（也就是广东烧鸭，烧鹅，叉烧之类的）和潮州卤水的师傅，请问哪里能请到？一个月工资大概需要多少？
我是福建的，我们这里贴招工或中介也找不到师傅啊，一楼说的一千我也觉得不大可能，我要找的是师傅工，要有真材实料的手艺啊，真有一千就应聘的恐怕我也不敢请，这个和行情差太多了吧

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