酒楼蒸鱼用什么豉油? 什么弄的?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/28 14:37:20

那豉油几乎都有点甜甜的~ 每家酒楼的蒸鱼味道都很好~~家里根本弄不出~ 上次我将豉油加糖在锅里煮~ 味道很差~

到底那个豉油是不是他们每个酒楼都自制??? 自制的话要怎麽弄?
普通超市有这种豉油吗？或者接近这种味道的豉油都可以~告诉我名称~

海天牌的蒸鱼豉油味道偏咸（豆豉味较浓，甜度一般）
美加牌的蒸鱼豉油味道偏甜，适合做手撕包菜的时候用（味道很不错哦）美加是广东出的
李锦记的呢，有些小点的超市没得卖，味道还是不错的
还有北京出的王致和的油听朋友们反应很不错，本人没试用过所以不是很清楚。
呵呵，希望你能做出美味的鱼。

自制很伤时间跟配料调料，超市有卖的“李锦记”的好点，不到10块开封后放冰箱保存，“海天”的差点