这是什么经济现象？

政府不干涉价格的情况下，供求关系（正所谓物以稀为贵），产品成本等决定商品价格。可能是自然灾害等原因使西瓜产量(供给)减少，或是运输成本的提高使其价格上升。而鸭子可能是由于禽流感使得人们心理觉得不安全，所以就很少人买鸭子了，供大于求，价格自然就低了。

供求关系，西瓜目前应该还属于非上市集中时间。货源不充足，加上今年高温天气来得早，需求量大，。。。。。

社会必要劳动时间
供求关系