不用酸奶机自制酸奶

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 00:33:18
为什么我做的酸奶不够酸，其他都非常好，跟买来的一模一样也很香，就是觉得不够酸，用的是光明牛奶凯利菌粉，一开始以为时间不够，这次发酵15小时了，还是不太酸。浓稠度什么也都很好。谁来指点下呢？万分感谢。
本人嗜酸奶如命。
方法我知道，就是不够酸，口感是很好的呢，回答的都。。。

又来做广告。。。无语

1公斤生牛奶煮沸，根据自己口味加适量白糖，放凉到40度左右，倒入无糖酸牛奶250克，放置12小时，如果想快一点就多加酸奶，并且保温在38度一下2-4小时就好。注意容器干净，不要由省水。

你如果喜欢哪种口味的酸奶，就用100克（一小罐）这种品牌的酸奶做菌种。用一升鲜牛奶加温至40度，加适量的白砂糖，搅匀。然后将小酸奶倒入，搅匀。再将以上容器放入一只水浴锅（就是一只较深的铝锅，能高过你装奶的容器，里面放水煮至38--40度）。最好保持衡温，2个小时之后，牛奶基本就结厚了。 取出来，放至凉，进冰箱。

汗~~~你的想法也真是太牛啦，没有酸奶机都可以做到酸奶啊。
不过我还是建议你购买一台酸奶机吧，也花不了几个钱啊，最重要的是营养啊，你自己这么搞，不一定是很好的啊。ACA牌子的酸奶机不错啊，价格也不贵啊，现在网上购买还挺便宜的啊。不过得找正规的商家购买才行哦。推荐你到以下几个网上商城看看了：我耶电器网、京东商城，新蛋网，货比这三家的价格，你绝对能买到价格便宜的正品行货，并且带票的酸奶机啦。

是不是菌粉失效了？ 必须放在冷冻里面