煮鱼汤的问题？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/26 04:21:30

我煮鱼汤前也是习惯下油锅两边煎一下，然后放冷水煮，但是有个问题，冷水煮开后鱼会弯曲的两头翘起（我用的是平底锅，电磁炉），可能是中间水沸腾的缘故煮出来会容易蓝不美观，不知道有没有什么方法可以让鱼平平的？谢谢
煎的时候不翘是加水煮开才翘的

用刀尖在头尾脊部花刀口处将脊骨斩断就行了.

你下油锅煎的时候，鱼是不是就弯曲了？

煎的时候鱼就要用平底锅哦，炖的时候水开后要用小火慢炖。营养好，水不沸腾，鱼也不会翘起。

如果是电磁炉，就按倒最小的档。水开之后，避免水一直沸腾。

油放的太多就会两头翘
少放油，小火煎就不会两头翘了

煎鱼前在鱼背上划几道斜刀，火也不要太大，大火烧开，小火炖。

把鱼的龙骨拿剪刀剪段就不会翘啦,
不信你就试试
哈哈