每克油脂约释放多少热量

一克脂肪释放的能量是一克淀粉释放能量的两倍
具体多少还真不知道

食物卡价 1g食物氧化时所释放出来的热量—热价
食物在体外燃烧时所释放的热量——物理卡价。
食物在体内氧化所释放的热量———生理卡价。
热价: 脂肪39.7＞蛋白质 23.4kJ ＞糖17.2
糖：
生理卡价= 物理卡价 1g——17.2kJ
脂肪：
生理卡价= 物理卡价 1g——39.7kJ
蛋白质：
生理卡价＜物理卡价 1g——18kJ——23.4kJ

18kJ＜23.4kJ 体内不完全燃烧 体外燃烧
氧热价 食物氧化时消耗1L氧产生的热量。
氧热价：糖20.9kJ ＞ 脂肪19.6kJ ＞ 蛋白质18.8kJ