怎样使麻团凉了后不那么硬???
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 04:35:01
最近自己在家做了回麻团。感觉不错,就是凉了后很硬。我在早点摊上买的麻团凉了后就不硬。兄弟姐妹们有知道的么?交流一下,谢谢了
用烫面做会比较柔软。
淀粉成熟以后会自然变硬,这个老化过程是正常的。其中部分的支链淀粉加热后会恢复柔软。
温水和面,少许泡打粉,温油炸出。
多倒油
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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 04:35:01
用烫面做会比较柔软。
淀粉成熟以后会自然变硬,这个老化过程是正常的。其中部分的支链淀粉加热后会恢复柔软。
温水和面,少许泡打粉,温油炸出。
多倒油