现在创业好难啊！想在农村投资个帮办酒席服务，请问冷热菜各需要多少呢，都是什么菜名呢，谢谢大虾指点！

酒席一般都是10人一桌，需要八个冷盘（四荤四素，自己搭配好）；十四个左右的热菜（热菜一般包括开胃羹，鱼，虾，甲鱼，蹄髈，整鸡，整鸭再配一些热炒，蔬菜）；点心两道；甜羹一道；水果一份
当然，这些都是根据顾客的消费档次来定的，档次越高，大菜就多配一点，档次低，大菜就可以适当去一点

在我们这里一般是八人一桌，根据家境不同，菜的数量和质量差别很大。既然您想从事这个行业，我觉得最好还是自己去看一下，不同的地区差别可能挺大。这个想法很好，蓝海。

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量力而行！！！