包4000个饺子,用肉为主要材料,加点大白菜 大葱,请问各种材料需多少?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/20 14:44:26
公司厂庆 大约160人 女的25人 男的135人 女的每人定量15-20个饺子,男的每人定量25-30个饺子。共包约4000个饺子。用猪肉为主要材料,加点大白菜和大葱做馅。大约需要各种材料多少?肉馅应怎么调味才好?有哪些注意事项。公司的职工自己包,因为是第一次举行这样的活动,所以不知道怎么办才好。请多多帮忙。在此先谢谢了

猪肉35千克左右,白菜35-40千克,大葱3千克,姜1千克,如喜吃姜可多放些。这只是大概齐,避免大家手法不一致,可适当多准备些,万一不够呢!这样的搭配的饺子馅料的效果大致猪肉不显少,还可以多放!白菜多准备些,最好剁碎后挤一下水份,省得出汤不好包!馅料盐,味精,十三香(五香粉也行或者鸡精)盐的量不敢说,太大的场面了,哈哈!酱油可放可不放!我主张放一些!香油(麻油)要放的,大概0.5-0.75千克左右!要放些油的,买的肉瘦的话,多放些!馅料不干即可!我觉得也就这些了,大家就是玩一个高兴嘛,祝你们尽兴!