这些东西使用量较大对身体是否有害???

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 19:08:08
药名:孜然

中药化学成分:
果实中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙(apigenin-5-O-glucopyranoside)[1],
芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙(apigenin-7-O-glucopyranoside),
木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙(teolin-7-O-glucopyranoside)[1,2]。

果实中还含挥发油2%-5%;对-聚伞花素(p-cymol),α、β-蒎烯(α、β-pinene),枯醇(cuminalco-hol),枯醛(cuminaldehylde),α、β-水芹烯(α、β-phellandrene),紫苏醛(perillaldehylde),α-松油醇(α-terpineol),丁香酚(syringol),月桂烯(myrcene),α、γ-松油烯(α、γ-terpinene),柠檬烯(limonene),桉叶素(cineole),对-3-孟烯-7-醛(p-menth-3-al),1,3-对-二烯-7-醛(1,3-p-menthadien-7al),1,4-对-孟二烯-7-醛(1,4-p-men-thadien-7-al),香叶醛(geranial),水芹醛(phellanral),丁香烯(caryophyllene),β-金合欢烯(β-farnesene),β-甜没药烯(β-bisabo-lene)[3]。

种子脂类成分含中性脂类(neutral lipids)84。8%,糖脂(gly-colipds)10.1%,磷脂(phospholipids)5.1%。
其中,磷脂的主发成分为磷脂酰已醇胺(phoshatidylethanolamine)和磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)[4]。
种子脂肪中含少量△5,6-十八碳烯酸(△5,6-octadecenoic acid)[5]。
种子中有五种主要分:β-蒎烯、对-聚伞花素、α-松烯、枯醛、1,3-对-二烯-7-醛,和少量的α-蒎烯、α-松油醇[6]、紫苏醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯(dipentene),共含挥发油3%-5%[7]。

种子含粗蛋白,内有18种氨基酸,其中8种为必需氨基酸[8];还含有14

我见过小摊上面有种作料就是孜然粉 不知道是不是一种东西!很香的,但老板们都说不能多吃~

孜然,也是一种香料。什么东西都有一个量的问题。多吃(具体怎样为多吃也很难说)肯定也不行