请问制作重庆黄凉粉的比例和操作流程是怎样的？感谢！盼..

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 09:11:17
这两天我脑壳都弄大了，望有心人多多指教!极为感谢！

用豌豆粉，与水比例为1：5.
4斤水烧开，加20克明矾，1斤水把豌豆粉稀释，倒入锅中，不停的搅动，之粘稠透亮，倒入容器，晾凉即可。
黄色较重的粉，那是加入了黄色素

那位说的很对，不过有一点他没说，就是要用纱布过滤一下，要不口感不好！

一楼回答的方法