饮食：拉面怎么做啊，帮帮忙吧！

这里有学做拉面的视频
http://v.ku6.com/show/jTWJGg1RdSZ563jA.html

我只能告诉你面怎么和，至于汤料啊，手法啊，三言两语难以讲清楚，希望多观摩别人的做法。
高筋粉1斤，盐7克，碱5克，水4.5两，和成稀软面团。1小时后，盘面，再拉条。用拉面剂（蓬灰）代替碱效果更好，但里面含有砷等重金属，对身体有害。