寻求法语帮助：la terrine de gascogne

Gascogne 加斯科尼区: 法国西南地区,西临大西洋,南接比利牛斯山,波尔多市就在这个地区.

La terrine de Gascogne: 肥鹅肝酱, 该地区特产

直译是：加斯科尼酱

有可能是加斯科尼炒鹅肝酱，貌似那里比较盛行？

直译是加斯科涅酱

就是gascogne鹅肝酱。名称就像中国的“北京二锅头”一样。