在电磁炉上烫肉皮，锅是烧红了的，有时面板也是红的，这样用可以不？

所述情况疑似干烧，不可取；

建议选择微波炉。

你用的锅是原装的吗？其他的锅有的时候是不适用的，那样就是在干烧啦！
面板是红的情况下绝对不正常！

好像电磁炉是识别一些金属类的，比如铝、铁之类
或者一些特制的适应的锅底才能用在电磁炉上用
你还是慎重些，干烧比较危险哦！我一次就“叭”的烧裂了

可以，要穿上防爆服。这要看电磁炉的质量了。质量好一点的话爆炸效果就不怎么好。