增值税提问

例如，由于放暑假我和同学经常到佛山旅游，我记得在佛山某书店购书结算问那些职员有没有增值税普通发票开及是否需提供证明时？她说：有，写人名和企业名称都行，无需提供相关证明（如营业执照……）。
第二天，当我们到大润发公司购物和到某公司采购食品，向销货方索要增值税普通发票时。他们说：麻烦您提供相关证明，如无证明的只能开销售发票了，对不起？
请问：为何向销货方索要增值税普通发票时，有些单位要购货方提供相关证明才能开具，而有些单位则无需证明就可开具呢？（至于是什么证明我就忘记了）
因为平时老师上课是好少说到这些东西的。
我同学是个体经营户。我和同学到大润发及某公司采购食品时，只是想着快点采购完和到服务台开张普通的销售发票就回鹤山了。因为我明天还要上课。我同学从来好少拿增值税普通发票的，只不过这次突然记起该公司可能有这种发票开的，才去问，一看张贴在墙上之规定，客户索要增值税发票需提供的证明如下：……。
（当然，因为我是读会计的，我知道这种销售发票及增值税普通发票是不能抵扣的，只有增值税专用发票才可扣税的）

增值税， 增值税？ 提问？？ 提问!~~~~~~~~~~~ 提问?????????? 提问~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 提问~~~~~ 提问~~~~~ ~ 提问........................... 提问............