怎样去除苦瓜的的苦味啊，今天煮了苦丁瓜，苦死了

苦瓜切好后先用盐水泡一下就没那么苦了.

好像是切完后拿盐抓一下再煮

洗干净后不要碰水，切成薄片。干扁等到差不多的时候再放油。
这样就不苦了。

我这几天天天做哦，先掏干内“脏”，然后切好，放进盐水（自来水即可）中泡一下，然后在开水中过一下。在炒的过程中加少量的糖，炒出来的可能会好些。
以上是本人亲自试过的，可以参考一下。