维生素c 放置室外为什么会变黄

维生素C怕光 怕热 怕氧化 怕酶的破坏
所以与空气接触后会变黄 维生素C也会流失
这就是为什么新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C 但经过烹饪后维生素C就会大量流失的原因

vc会和空气中的氧发生氧化反应所以会变黄

Vc是抗氧化剂，和空气中的氧作用就会产生反应