通过自考或成考能不能取得北大或其他名牌大学的毕业证

是可以的，北大都开设了自考，不过是大自考。
北大时不会开设小自考的，211高校都不能开设小自考，也就是说，大自考就是完全自学的那种，当然也可以参加业余培训班或者是全日制培训班。
注意，不会发全日制毕业证给你的。
打个比方说，兼职和全职，兼职哪怕你天天做，也属于兼职，不会给你全职的。
如果你还有什么不懂的问题，可以百度搜索一下“湖南考友论坛”（里面有北京自考开设专业及主考学校）或者加我百度HI。
最后祝你考试顺利，工作顺利。