外派德国上班4个月但是老板酒店关门了我该怎么办

什么外派啊，就是劳务输出，说的还这样好听，呵呵。
一般都是找中介公司出去，然后那边工作，中介收你一部分钱，帮你搭桥就完活，其他你自己搞定。
不知道你在哪个城市，我在鲁尔区，德国西北部，那里很多中餐馆，招厨师的不少，做菜很简单，基本都是糊弄德国鬼子的，呵呵。
如果他能帮你，只要到了德国，问题就不大，但是签证是个问题，看看餐馆老板是不是能帮你，如果他能帮你，就没问题了，你还能省点钱。

外派这种事情要跟派遣单位联系好，劳务派遣时，被派往的单位关闭了，派遣单位还是要管理外派人员的。
个人认为，尽量不要相信在外的人的介绍，有的时候，是自身难保，就找个拉下水也不是不可能的。建议你还是在国内好好工作的好，出去工作人的辛酸，在国内是永远体会不到的，没有那么多的好机会。