请问是不是所有银行的同行异地汇款都不需要开户行？

每个银行的规定都是不一样的，有些银行汇款填写汇款单是要填写开户行的。
银行异地汇款是需要收取手续费的，手续费收费标准为：
中行：持卡人在同城其他银行ATM取款，4元/笔；在省内异地其他银行ATM取款，9元/笔；在省外其他银行ATM取款，12元/笔；在境外ATM取款，15元/笔。据悉，中行原来的收费标准为：同城跨行2元/笔，省内跨行7元/笔。
建行：同城跨行收取取款金额的0.5%加2元/笔，异地跨行(省内/外)，1%加2元/笔。
农行：同城跨行、省内跨行均收2元/笔，省外跨行收1%加2元/笔。
工行：同城跨行2元/笔，异地(省内/外)跨行1%加2元/笔。
招行：同城跨行、省内跨行均收2元/笔，省外跨行收0.5%加2元/笔。
交行：同城跨行2元/笔，异地(省内/外)跨行0.8%加2元/笔，最少10元/笔，最多100元/笔。

同一银行异地汇款不需要开户行，但有手续费，一百块钱一块钱手续

好像建设银行的就需要的。
工行是不需要的。

需要开户行，但不一定详细，需要知道市一级的分行。比如你汇款至北京的某人，可以选择至北京分行就能汇款；如你汇款至昆明的某人，可以选择到昆明分行等等。