想开店做麻辣烫，技术方面怎么办？去打工可完全学到吗？

这个问题不应该在这里提吧...我来告诉你，你去了不一定能学到全部，其实那个没什么技术，就是配料，你只要去那里把老板用的佐料都记下来，还有放料的顺序，最重要的，老板一般都不会让你知道他全部的用料，所以你要偷偷去找，找全后也不一定做出老板做出的味道，回来后要自己研究，做出自己的特点，还有我就是不太明白，你说的麻辣烫带不带小火锅性质，如果要带，那么你所需要知道的就要更多了，油碟的配料，火锅的配料，还有老板在那里进货，什么价格进货，其实最主要的还是配料，知道后自己回去做，做好人别人尝试，直到大部分人满意，你就可以开了。祝你生意兴隆！！！

做人要拜师学艺