炒菜不入味，炒茄子一股茄子味，炒豆角一股豆角味，怎么炒好呢

葱、姜、蒜必备后急火爆炒！要么提前抄下水，水中方少许盐…

炒茄子先爆香大蒜和干豆豉，就不会有茄腥味。炒豆角先爆香大蒜与虾米，豆角干煸，不要加水，之洒些水花。

茄子当然是茄子味！豆角当然是豆角味！

很正常啊，那你想怎样？

既然这样。。你想吃什么味的就炒什么好了。。

你想茄子烧出豆角味？