夏天煲什么汤败火又好喝？

夏日清火菜：鲜蘑丝瓜煲的做法

盛夏时节，很容易上火，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。

【配料】取丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。

【制法】先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。

苦瓜排骨汤也蛮好喝的.多吃点苦瓜对身体好
准备 排骨和苦瓜
把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
将排骨用凉水加葱姜八角之类，炖八成熟。加入苦瓜盐和少许糖调味，再煮一会就好了。加少许香油，味精，出锅！
美味!!!!!!!
爱吃香菜的话也可以加些香菜末

绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效。
银耳汤滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃

莲藕排骨烫
莲藕本来就是夏天吃的，再加上排骨也不会太腻。
而且汤超级鲜美。
做法也很简单，只要将莲藕切片或切块，随你喜欢。和排骨一起放入锅中炖就好了。煮至用筷子可以插进肉中，再闷一会就差不多了。试试。

冬瓜香菇火腿汤！

节瓜煲鸡爪..多放点薏米就行..煲2到3小时

盐少许..你不妨试试