了解湘菜旳进来。

一：干锅手撕包菜
·配 料:
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋

·特 色：爽脆微酸，口味鲜美

·操 作:
1、包菜手撕成大片过水备用；

2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

二：湖南小炒肉
·配 料:
尖椒，五花肉，蒜。

·操 作:
1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

做法要点：
1、青椒不能选太辣的，但一定要香；
2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；
3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；
4、大火，动作要快！

这些菜都很简单，但都是特色湘菜，希望你的婆婆会喜欢，当然既指菜，也指你，嘻嘻……

青椒炒猪肝，毛式红烧肉，湖南水煮活鱼，啤酒鸭。
空心菜。